行业资讯
当前位置:主页 > 新闻动态 > 行业资讯 >

食用菌培养基质常用的灭菌方法有哪些?

日期:2019-12-25 22:56

  基质消毒灭菌包括对培养基、培养料中的微生物进行杀灭,是食用菌纯培养的必要条件,一般采用热力灭菌。热力灭菌是一种物理方法,其原理是利用高温使菌体蛋白变性,从而使酶失去活性,达到灭菌的目的。

  湿热灭菌主要包括高压蒸汽灭菌、吉祥坊网站,常压蒸汽灭菌、沸水灭菌、间歇灭菌等多种方法。干热灭菌主要包括火焰灭菌和干热高温灭菌。灭菌时,应根据被灭菌物料达到的无菌程度、物料的理化性质和生产上的设备状况来选择相应的灭菌方法。一般同样温度下,湿热灭菌比干热灭菌效果好,因为蒸汽的穿透力强,原生质在含水量较高的情况下更容易变性凝固。如蛋白质含水量为0时,经160分钟~170分钟才能凝固;含水量在18%时,经80分钟~90分钟就可凝固;当含水量在50%时,只要56分钟变可凝固。由此可见,在湿热处理下,杀灭微生物的时间要比干热灭菌短得多。