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吉祥坊网站为什么超高温瞬时杀菌处理的牛乳一

日期:2020-03-31 00:00

  为了保证灭菌后的牛奶长期的安全,必须采用无菌包装对牛奶进行包装,保护产品不接触光线和空气中的氧,从而在保存牛奶原有营养成分的同时,有效抑制牛奶中微生物的繁殖,使产品达到商业无菌,实现了无需防腐剂,及无需冷链的贮存和运输。无菌包装是一个过程,包括包装材料的选择和灌装过程的无菌。一些细心的消费者也许已发现,长期保鲜奶的包装用的是一种用纸、铝箔及聚乙烯塑料层复合而成的“绿色”材料。这种材料可有效防止再污染,也可阻挡光、氧气和微生物的侵入,从而达到保质、保鲜、吉祥坊网站!吉祥坊网站保营养、更保美味的效果。其次,对经过超高温(UHT)瞬间灭菌处理,并采用无菌包装的鲜奶进行无菌灌装,才能使其在贮存及运输中均不需要冷藏,当产品到达消费者手上时,其质量和营养价值仍完好无损。即便在全封闭的环境中经历了如此严格的工序,UHT奶在出厂之前还必须通过保温试验工艺,这是国际上比较通用的UHT牛奶质量保证程序。加工生产好的牛奶必须在30℃~35℃的环境中放置七天,七天期满后一旦发现样品中有问题出现就必须立即扣留所有的产品,再次扩大抽样量,直到样品无任何问题才允许最终出厂,因此UHT牛奶的安全系数是非常高的。