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洗碗机抗菌、除菌的重要性及试验方法简介

日期:2020-02-07 15:12

  69.0%的家庭厨房中有一件以上的样品检出有大肠菌群污染,38.7%的洗碗抹布、36.3%的碗、31.3%的盘子、31.3%的砧板、16.0%的筷子均检出有大肠菌群污染。

  抗菌:针对洗碗机中使用的材料,比如内胆,门衬,密封条,按键(开关)和金属内、外壳的表面涂层、喷淋臂等。

  QB/T5133-2017《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》附录A (振荡法)

  GB21551.2-2010 《家用和类似用途电器抗菌、除菌、净化功能抗菌材料的特殊要求》

  (5)取出培养样品,分别加入20mL洗脱液,将试验样品、对照样品和覆盖膜上的菌液洗下,稀释,计数。

  GB 21551.2-2010 《家用和类似用途电器抗菌、除菌、净化功能 抗菌材料的特殊要求》

  (3)将样品置于(28±1)℃、相对湿度(90±5)%以上的条件下培养28d。

  GB/T21551.2-20XX 《家用和类似用途电器抗菌、除菌、净化功能 抗菌材料的特殊要求》(修订中)

  ②新标准中还增加了抗过敏原(螨虫、花粉、狗皮屑、猫皮屑、蟑螂等)、抗病毒等项目,后续洗碗机中的材料也可应用。

  QB/T 5133-2017《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》

  10g小麦粉, 100mL 蒸馏水和 25mL 南瓜汁混合煮沸,121℃灭菌备用。

  用0.85%的生理盐水制备初始浓度为(109-1010)CFU/mL的菌悬液。

  将菌悬液与污染物等体积混合均匀,涂覆到50%的个人餐具上,室温干燥1h。每种餐具的涂覆量如下表:

  将50%污染的餐具与另外50%未污染的餐具交叉装载于待测样机中,运行指定的测试程序。

  目前对洗碗机除菌性能的评价主要集中在洗涤和烘干过程,清洁结束后餐具储存在洗碗机中一段时间后会出现滋生细菌、霉菌,产生异味,返潮等现象,为了解决餐具储存过程中可能产生的健康安全问题,保管功能应运而生。

  保管功能是指通过长时间的热风干燥、冷风循环等对洗碗机内部进行干燥、清洁,保证洗碗机内餐具长期保存在干净环境内的程序。