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吉祥坊网站速冻食品杀菌的方法有哪些?

日期:2020-01-31 15:01

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  一般消毒剂在低温下消毒效果较差,当气温低于16℃时,一般消毒剂对大部分病原体失去作用。而臭氧和紫外线无持续杀菌能力,对于有冰水覆盖的食品杀菌效果弱,而且价格高。可以采用丹麦DCW杀菌溶液对速冻食品先进行杀菌处理,并对人员手部,操作用具以及储存空间空气进行喷洒杀菌处理。该溶液主要成分是次氯酸,低温环境下更加稳定,且杀菌后分解,是广谱、安全的强力杀菌剂,可以对速冻食品有效的杀菌。