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辐照灭菌有标准 质监将严格监管辐照食品

日期:2019-11-06 21:43

  昨日(27日),广州市质监局局长梁嘉炽及其5个处的处长接受在线访谈,就市民关心的食品“辐照门”事件,和网友交流了意见。

  近来,有关食品尤其是方便面的“辐照门”事件,引发了不少媒体的关注,不少市民因对“辐照”不了解甚至误解而产生恐慌心里。那么辐照食品究竟有没有害、可以不可以食用呢?对此,市质监局昨天也给出了答案。

  梁嘉炽指出,辐照其实是一种灭菌的食品加工方式。这种加工方式运用于食品加工过程中,是通过利用电离照射达到抑制食物发芽、杀虫灭菌、防腐保鲜等目的,用这种方式处理过的食品,就是“辐照食品”。

  梁嘉炽表示,国家对这种处理方法是允许的,并且是有标准的。但“辐照量控制在一定的标准,如果超了标准就违法违规了。”同时,如果食品或者是原料经过辐照,企业必须在标签上标识出来。

  食品处处长李红兵补充指出,辐照其实是一项很成熟的杀菌技术,“从目前的科技水平来看,对人体不会有很大的影响。”据了解,像方便面的菜干,还有辛辣料如辣椒粉等,很多都采用辐照技术。不过,据市质监局调查,从事辐照的一般是有资质的技术中心,而食品生产企业没有辐照的能力,而且“绝大多数的辐照都在原材料阶段就完成了。”“相关的企业不知道它的原材料有辐照。”

  为此,李红兵提醒广州市的所有相关企业,经过辐照就必须要标注,质监部门准备把这样的监管项目变成日常的监管项目,“没有标注的将处罚。”

  建立以国家标准、行业标准为主体,地方技术规范为补充的亚运会食品安全标准体系。目前已完成整套亚运食品质量安全体系的建立,已经制订和发布了13规范包括亚运会食品安全的执行标准和适用原则、食品追溯编码规则、包装、储运执行标准和适用原则等6项通用标准,以及植物饮料、生食海水产品、代用茶等卫生要求和调味品卫生规范等7项专用标准。

  并建立供亚企业内部安全溯源管理系统,在产品中都放置一个信息的存储系统,出现什么问题就可以查到。亚运之后将会在全市的食品企业推进溯源系统的建立。

  检测平台建立在国家食品检测中心(广州),并准备通过增加部分必要的检测设施设备,并提前购样,做到供应亚运的食品批批检验,并严格实施留样备查,检测项目包括理化检测、微生物的常规项目以及食源性兴奋剂项目的检测。

  梁嘉炽提醒,生产方面的问题向质监部门举报,如果是流通问题向工商局投诉,餐饮问题可以向卫生药监局投诉。

  据了解,所有的投诉都可通过12365投诉,另外可以通过传线,第三是上网,通过电子邮箱进行投诉,邮箱号码是第四是来信,投诉地址是广州市解放北路1382号金桂园A2栋首层,广州市12365举报投诉中心,邮政编码是510400。“任何单位或个人发现设计违反质监法律法规生产加工行为的,应积极向质监部门举报,我们保证做到为举报投诉人保密,而且举报有奖。”